Cẩm nang
Kem chuối mít
Phần chuối này ngon hay không còn nằm ở khâu nước cốt dừa, ban đầu mình làm hỏng hết mấy cây mới biết phải làm như thế nào. Cho nhiều nước cốt dừa phủ đều chuối mới ngon, làm đơn giản chứ không hề khó, thử 1 lần làm kem chuối thành công cảm giác rất chi là thích.
30 phút - Trung bình
Đầu tiên, bào nhỏ cùi dừa cho ra đĩa. Bịch nylon mua về dùng dao rạch 1 đường mép theo chiều dọc bich như hình bên.
Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi chiều dài trái chuối, cho vào tủ lạnh để mát. Mít tách bỏ hạt, lấy phần múi rồi xé dài, nhỏ vừa ăn. Đậu phộng giã sơ.
Tiếp theo, cho lần lượt chuối, mít vào bịch nylon. Dùng thớt hay chày ấn dẹp miếng chuối lại, làm lần lượt cho đến khi hết. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hòa tan bột năng với 1/3 chén nước, khuấy đều. Đun sôi nước cốt dừa, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường trắng, nước bột năng đã pha vào. Vừa nấu vừa khuấy đều để bột không bị vón cục, dính nồi.
Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Lấy bịch chuối ra, dùng muỗng múc hỗn hợp nước cốt dừa vào trải đều miếng chuối, rắc dừa nạo, đậu phộng lên. Gấp các mép bịch lại vuông góc
Cho chuối vào ngăn đá khoảng 6h là có thể dùng đươc.
