Cẩm nang
Kem brulee cafe
Bạn có thích món kem caramen hay còn gọi là kem plan không? Nếu bạn thích nó thì hãy thử làm món kem brulee cafe này nhé, nó là 1 người anh em đến từ nước Pháp của món kem plan đấy. Nào cùng xem và thực hiện nhé, đơn giản lắm đấy.
45 phút - Dễ
Đặt chocolate lên thớt và dùng dao cắt nhỏ chocolate.
Đun sôi sữa tươi rồi cho cà phê vào hòa tan. Sau đó, nhanh tay cho chocolate vào khuấy đều.
Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ đánh với đường, chú ý đánh nhẹ tay để trứng không bị nổi bọt nhé!
Sau đó hòa cà phê vào với trứng vừa đánh tan ở trên. Cho hỗn hợp trứng cà phê vào khuôn hoặc cốc.
Đổ nước vào khay nướng rồi cho tất cả vào nướng cách thủy ở 150 độ C trong khoảng 40 phút. Khi kem chín thì lấy ra làm lạnh ở ngăn mát của tủ lạnh.
Khi nào ăn thì rắc một ít đường lên bề mặt của kem rồi đốt cháy. Nếu không có dụng cụ đốt thì có thể ăn như bình thường cũng được. Vị ngọt, đắng và béo cứ như tan ra ở đầu lưỡi.
