Name: Hủ tiếu nấu chay
Yield: 8
Ingredients: 2 Trái Táo; 1 Trái Lê; 2 Trái Bắp nếp; 500 g Bắp cải; 2 Củ Cà rốt; 30 g Đường phèn; 5 Nấm hương; 300 g Mì căn; 3 Miếng Đậu hũ non; 3 Cây Sả; 1 Muỗng canh Bột ngũ vị hương; 800 g Hủ tiếu; 2 Muỗng canh Muối; 1 Muỗng canh Đường trắng; 1 Chén Dầu ăn; 3 Muỗng canh Nước tương

Cách làm món ăn (6 bước)

Rửa sạch táo, lê, bổ làm đôi. Bắp bóc lá, bỏ râu bắp. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng. Bắp cải cắt miếng, rửa sạch. Cho vào nồi cùng với 3 lít nước, thêm đường phèn và 2 muỗng canh muối, hầm cho ra chất ngọt. Sau đó lấy nước dùng.

Mì căn và đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo, cho mì căn và đậu hũ vào chiên vàng. Sau đó vớt ra, để ráo dầu.

Cho mì căn và đậu hũ đã chiên trong nồi, ướp cùng sả đập dập, ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước tương. Ướp trong khoảng 30 phút thì cho 1 chén nước vào, kho cho thấm gia vị.