Name: Hủ tiếu chay đơn giản
Yield: 4
Ingredients: 100 g Nấm rơm; 100 g Nấm bào ngư; 10 g Nấm đông cô; 1 Trái Bắp Mỹ; 1 Củ Củ cải trắng; 1 Củ Cà rốt; 1 Củ Củ sắn; 1 Cây Xà lách; 400 g Hủ tiếu; 100 g Giá đỗ; 20 g Đường phèn; 1 Miếng Đậu hũ chiên; 100 g Tàu hũ ky; 1.50 Muỗng cà phê Muối; 2 Muỗng cà phê Nước tương; 0.75 Muỗng cà phê Bột ngọt; ¼ Muỗng cà phê Tiêu

Cách làm món ăn (4 bước)

Gở hết râu bắp mỹ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, củ cải, củ sắn, rửa sạch cắt miếng nhỏ. Cho tất cả vào nồi hầm cùng 2 lít nước.

Cắt lát đậu hũ trắng, cho đậu hũ vào chảo dầu chiên vàng. Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở rồi rửa sạch. Ngâm nấm rơm, nấm bào ngư vào nước pha ít muối rồi rửa lại cho sạch.

Cắt nấm đùi gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm nấm vào nước pha muối 5 phút rồi xả lại nước cho sạch. Cho 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, xíu muối, 3 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê hành ba rô băm nhuyễn, 2 trái ớt vào nồi.