Cẩm nang
Hành tây củ ngâm chua ngọt
Hành tây củ ngâm chua ngọt với cách chế biến cực kì đơn giản và dễ dàng dành cho chị em nội trợ, để cả nhà có một món ngon ăn kèm hấp dẫn. Khác với những kiểu muối hành tây khác, ở đây hành được giữ nguyên củ (vì là những trái nhỏ) nên sau khi ngâm sẽ giữ được độ giòn, ngọt và ngon hơn rất nhiều. Cuối tuần thử ngâm một hủ hành tây chua ngọt để ăn dần nào.
35 phút - Dễ
Lột vỏ hành tây, rửa sạch lại với nước và để ráo. Cho hành tây vào tô, thêm 1.5 muỗng canh muối vào trộn thật đều. Để hành tây qua đêm (nhưng không để quá 14 tiếng nhé), lấy hành tây ra rửa lại với nước sạch.
Làm nước ngâm hành tây: cho 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 100gr đường trắng, 1 muỗng hạt mùi, 1 muỗng hạt mù tạt, 1/2 muỗng tiêu đen, 1/2 muỗng hạt tiêu Jamaica, 2gr đinh hương, 2 lá nguyệt quế vào nồi. Đặt lên bếp, vừa nấu sôi vừa khuấy cho đường hòa tan hết thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội thật nguội.
