Hambagu chiên
Hambagu theo phiên âm từ tiếng Nhật, chỉ phần nhân thịt ở trong bánh Hamburger của người phương Tây. Được Nhật hóa cả tên gọi lẫn hương vị cho phù hợp với khẩu vị của người bản xứ.
45 phút - Dễ
Băm nhuyễn 100g hành tây, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút, rồi lấy ra, để nguội. băm nhuyễn thịt heo và thịt bò rồi trộn đều 2 loại thịt với hành tây. Thêm vào 1/2 trứng gà, 2 muỗng canh bột chiên xù, 1 muỗng canh sốt cà chua, 15ml sữa tươi, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhào thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt viên vào chiên. Dùng nắp đậy chảo lại trong vài giây để tạo nên sức nóng bên trong chảo để thịt chín đều nha. Sau khi thấy 1 mặt của thịt chín đều thì đổi mặt để thịt chín đều 2 mặt và không bị khét. Ngoài ra, nhớ để lửa nhỏ thôi nếu không lớp thịt bên ngoài sẽ dễ bị cháy khét trong khi lớp thịt bên trong vẫn chưa chín.
