Há cảo trứng bọc thịt
Há cảo trứng bọc thịt là món ngon gia đình được yêu thích bởi vị ngon xuất sắc và cách làm đơn giản. Thay vì làm lớp bột gạo như há cảo thông thường, món ăn này dùng trứng chiên làm vỏ bọc bên ngoài, ăn thơm và bắt vị hơn rất nhiều! Ngoài ăn vặt hay dùng trong các bữa cơm gia đình, há cảo trứng bọc thịt còn là lựa chọn phù hợp cho các món khai vị tiệc tùng, sinh nhật. Tuy dễ làm là thế nhưng để rán được trứng vàng khéo cũng là một nghệ thuật đó nha! Xem ngay cách làm món này thôi nào!
20 phút - Dễ
Cho thịt băm vào tô. Bỏ 5 gr nước tương, 3 gr ớt bột, 5 gram rượu trắng và 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Cắt hẹ thành khúc nhỏ khoảng 1 cm, cho vào chung và trộn các thành phần đều tay. Chờ khoảng 5 - 7 phút để thịt thấm vị.
Đập 2 quả trứng vào tô và đánh đều lên. Có thể cho thêm ít hành, muối, tiêu, nước tương vào để lớp vỏ trứng có vị ngon hơn.
Dùng chảo nhỏ, cho dầu vào tráng đều mặt. Khi dầu nóng, đổ một lượng trứng vừa phải vào. Chờ khoảng 30 - 45 giây để trứng hơi chín rồi đặt thịt vào. Khéo léo lật trứng lên sao cho phần thịt được úp gọn gàng bên trong. Có thể đậy nắp để thịt chín nhanh hơn. Bật lửa nhỏ hoặc riu riu để trứng không bị khét.
