Gỏi xoài cá trê

300gr cá trê mua về rửa sạch với nước muối pha gừng cho bớt nhớt và khử mùi tanh. Sau đó phi lê cá thành miếng dài, ướp cá với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê gừng băm và 50gr bột chiên giòn. Thoa đều các mặt để cá thấm gia vị.

Bắc chảo nóng, cho cá lên chảo chiên với lửa vừa cho cá chín đều, khi cá gần chín vặn lửa to hơn cho cá có độ xém vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp.

Bắc chảo nóng, cho 50gr đường và 50ml nước mắm vào chảo đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi ta tắt bếp, để nguội. Sau đó cho vào sốt nước mắm 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Cuối cùng là vắt thêm nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt hấp dẫn cho phần nước trộn gỏi nhé!

Xoài xanh và cà rốt bào sợi vừa ăn, nên chọn xoài keo sẽ có vị chua ngọt hấp dẫn hơn các loại xoài khác nhé. Cho xoài, cà rốt cùng cá trê đã xé thịt vào trộn cùng với nước sốt, thêm chút rau răm trên mặt nữa vậy là ta đã có món gỏi xoài cá trê cực hấp dẫn rồi!

Gỏi xoài cá trê đẹp mắt mà lại vô cùng hấp dẫn. Cá trê chiên thơm lừng ngọt thịt trộn cùng xoài xanh chua chua giòn giòn, thêm phần nước trộn gỏi cực kỳ đậm đà nữa chứ. Chấm một miếng cá kèm xoài thấm đẫm vị đồng quê mới thật đã làm sao! Còn chờ gì nữa mà không trổ tài với món gỏi xoài cá trê cực kích thích này!