Gỏi vịt sốt me

Cách nấu nước lèo bún cá rô đồng: Bắc nồi lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 10gr hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho 150gr cà chua (cắt múi cau) vào đảo đều cho săn. Sau đó cho nước hầm xương đã lọc vào đun với lửa nhỏ liu riu. Nêm gia vị với 3gr muối, 5gr hạt nêm và 5gr đường cho nước dùng cho đậm đà.

Bún cá rô là món ăn được chế biến đơn giản với nước dùng ngọt thanh, kết hợp cùng các loại rau và gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn. Vị thơm ngọt, đậm đà, giòn thơm của thịt cá chiên hòa cùng các loại gia vị, rau thơm làm nên bát bún cá đặc trưng rất phù hợp để đổi bữa cho cả nhà những ngày chán cơm.

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho 5 muỗng canh nước cốt me vào khuấy đều, nêm thêm với 4 muỗng canh đường vàng cùng, 1 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bắp cải trắng, bắp cải tím thái nhỏ, rửa sạch với nước, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Tiếp theo, trộn đều 50gr bắp cải trắng, 50gr bắp cải tím, 50gr cà rốt với nước sốt me cho rau củ thấm đều lấy sốt, thêm một ít rau quế cho thơm rồi đặt thịt vịt lên trên. Rưới đều sốt me lên thịt vịt, rắc xíu hành phi, đậu phộng là hoàn tất và bắt đầu thưởng thức nhé.

Món gỏi vịt sốt me dù đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và đưa cơm. Món ăn này thích hợp cả mùa đông và mùa hè. Miếng thịt vịt ngọt đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy nhờ vào sốt me chua chua thanh thanh. Sự kết hợp giữa thịt vịt và me chua thật hòa hợp, đem đến cho món ăn hương vị mới vô cùng thú vị, thêm vị gỏi giòn giòn thanh mát từ bắp cải và cà rốt sẽ khiến bạn không thể nào quên được. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon miệng này nhé!