Gỏi thơm trộn dưa leo

Cho 20 gram bơ còn lại vào chảo, phi thơm cùng một ít tỏi băm. Tiếp đến cho 150 gram xoài chín thái hạt lựu vào đảo đều tay. Cho gói xốt gia vị hoàn chỉnh sườn xào chua ngọt Barona vào, cùng một ít nước lọc và đun cho xốt sôi lăn tăn. Tiếp theo cho cá hồi vào chảo, rưới xốt liên tục cho mặt cá thấm gia vị, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Ngò rí và húng quế rửa sạch thái khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Đậu phộng rang xát sạch vỏ rồi đem giã dập.

Chuẩn bị phần rau củ ăn kèm từ măng tây và khoai tây. Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch. Luộc măng tây trong nước sôi có pha chút muối khoảng 2 phút sau đó vớt ra, ngâm nhanh vào nước đá để măng tây được xanh và giòn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín. Nghiền nát khoai với 30 ml sữa tươi, bạn có thể rây khoai qua 1 lần cho khoai thật mịn. Xếp măng tây phía đáy hộp, đặt cá lên trên và trang trí khoai tây nghiền ăn kèm.

Gỏi thơm trộn dưa leo đơn giản với 2 nguyên liệu chính quen thuộc. Vị thơm chua chua, mộng nước cùng dưa leo giòn ngọt mát, thêm chút ngò rí, đậu phộng béo thơm cùng nước trộn gỏi đặc biệt là hết chỗ chê luôn nhé!