Gỏi thịt vịt

Rau muống chẻ, rau kinh giới, ngò rí rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, cắt mỏng. Ngâm hành tây vào thau nước để bớt hăng.

Vịt làm sạch, luộc chín, để khô. Lọc 2 phần lườn của vịt rồi cắt mỏng.

Cho rau muống chẻ, cà rốt, hành tây vào thau. Xếp thịt vịt cùng ít rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Pha mắm trộn gỏi vịt theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 trái ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt.

Rót từ từ nước mắm trộn vào thau. Trộn đều lên rồi rắc ít đậu phộng rang giã nhỏ vào.

Vậy là đã có món gỏi thịt vịt giòn ngon trong mùa hè này rồi nhé.