Gỏi tai heo bồn bồn

Tôm sú làm sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc sạch vỏ, để lại phần đuôi tôm cho đẹp.

Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín rồi cắt mỏng.

Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ, cho ra đĩa.

Hạt điều cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn. Không nên xay nát quá.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ bào thành sợi dài. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

Bồn bồn cắt bỏ cọng già, cắt khúc, rửa lại với nước, để ráo.

Pha nước trộn: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 chén nước vào tô, khuấy đều.

Cuối cùng, cho bồn bồn, tai heo, tôm sú, cà rốt, hành tây, rau răm, hạt điều vào 1 cái đĩa. Chan đều nước trộn gỏi đã pha lên, trộn đều và thưởng thức!