Gỏi tai heo

Đổ lượng muối lên tai heo, dùng tay bóp nhẹ nhàng khắp tai heo. Rửa sạch tai heo với nước để không còn mùi hôi. Cho tai heo vào nồi nước, bắc lên bếp luộc trên lửa vừa đến khi tai heo chín mềm, nhưng vẫn còn giữ độ dai ngon. Chuẩn bị sẵn tô nước đá, vớt tai heo đã luộc cho ngay vào tô ngâm để tai heo không bị thâm, giữ được độ giòn sựt.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt cà rốt thành sợi mỏng. Rửa sạch rau, để ráo

Vớt tai heo ngâm nước đá ra cho ráo nước, cắt tai heo thành các lát mỏng vừa ăn. Pha nước mắm chua ngọt cho món gỏi tai heo: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm ớt và tỏi băm vào. Cho tất cả vào tô và đổ nước mắm vừa pha vào trộn đều. Bày ra đĩa rắc đậu phộng rang giã thô lên nữa nhé!

Gỏi tai heo rất dễ làm với hương vị chua chua, ngọt ngọt trộn cùng rau củ các loại khiến cho vị giác của thực khách càng bị kích thích. Tai heo khi làm không hề có mùi hôi nhờ khâu sơ chế kĩ càng, kết hợp cùng cà rốt giòn ngọt, các loại rau thơm lừng hòa cùng nước sốt đậm đà. Tai heo chua ngọt vừa ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn, vừa nhâm nhi ăn không hay cuốn với bánh tráng đều tuyệt. Hôm nào cả nhà ngán cơm quá thì bạn hãy vào bếp với cách làm gỏi tai heo này nhé.