Gỏi khổ qua bò tái
Khổ qua là một loại quả cùng dòng với các loại quả như bầu bí là một loài dây leo thường được trồng tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tính mát, thường được dùng để chế biến những món ăn thanh nhẹ lại kích thích vị vị giác cho người thưởng thức để xua tan cái oi bức của những ngày nóng nực. Ngại ngùng gì bạn không bắt tay vào thực hiện cho gia đình và những người thân yêu.
20 phút - Dễ
Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.
Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè cũng rất ngon. Khi làm xong nên dùng ngay để khổ qua còn giữ độ tươi mát.
