Gỏi gà nướng

Đùi gà rửa sạch, rút sạch xương gà. Ướp thịt đùi gà rút xương với tỏi băm, 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

Phết ít dầu ô liu vào khay nướng, đặt thịt gà đã ướp vào, phết chút dầu lên thịt. Rắc thêm ít tiêu. Nướng ở 200 độ C trong khoảng 25 phút.

Cà rốt và dưa leo bào sơi. Hành tây thái lát. Ngò rái cắt nhỏ.

Cho 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh sốt chua ngọt và vắt ít nước cốt chanh vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Cho cà rốt, dưa leo, hành tây và ngò rí vào thau trộn, rưới nước ốt vừa đun vào trộn đều lên.

Thịt gà mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp 500gr thịt gà phi lê cùng 20ml nước tương, 10gr dầu hào, 5gr bột năng. Dùng muỗng trộn đều thịt gà, sau đó đun nóng dầu ăn, chiên gà đến khi có màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt gà ra để ráo dầu.

Đun nóng 20ml dầu ăn. Phi thơm 20gr gừng cắt lát, sau đó cho 15gr ớt khô, 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm, 5gr xuyên tiêu(hoa tiêu). Khi các nguyên liệu vàng thơm, cho thịt gà vào xào chung.