Gỏi càng cua sốt tắc hành phi
Lấy cảm hứng từ món gỏi càng cua cá hộp của Cooky, mình tạo ra món gỏi càng cua sốt tắc hành phi. Với nước sốt tắc đường đậm đà, mùi của gỏi này sẽ khá nồng và lưu lâu trong miệng đó nhe.
25 phút - Dễ
Cá hộp mua về lấy thịt cá tách riêng ra và nghiền nhuyễn để lúc trộn, thịt cá được ngấm đều vào gỏi, như vậy sẽ ngon hơn. Nếu bạn không thích cá hộp, có thể không dùng hặc dùng các loại cá, thịt khác thay thế.
Các bạn chọn mua hồng còn cuống, vỏ cứng, không dập chín. Sau đó rửa sạch từng trái và để hồng khô ráo hoàn toàn.
Dùng dao sắc gọt vòng quanh quả hồng, chừa phần cuống và một ít phần đầu chóp quả hồng để khi massage hồng không bị vỡ mật nếu lỡ tay quá mạnh.
Treo hồng vào chỗ có nắng, thoáng gió và khô ráo trong khoảng từ 7-10 ngày. Quan sát và massage hồng mỗi ngày để trái hồng tươm mật đều hơn, loại bỏ những trái bị mốc, tránh lây lan sang trái khác. Tuyệt đối không để nước dính vào sẽ làm mốc trái hồng.
