Cẩm nang
Gỏi bắp bò giải ngán ngày Tết
Cách làm gỏi bắp bò hành tây đơn giản, giải ngán những ngày Tết cực kì tốt luôn. Gỏi bắp bò hay bắp bò bóp thấu là món ngon không thể thiếu trong những buổi tiệc nhỏ của gia đình, nhất là ngày xuân sum họp đó. Gỏi chua chua, ngọt ngọt, mềm ngon, rất dễ ăn nên mọi người ai cũng thích. Làm bắp bò bóp thấu thử nhé, bảo đảm 100% ngon lành luôn.
35 phút - Trung bình
Bắp bò để nguội, cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, rửa lại hành tây khoảng 3-4 lần bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành tây vào một tô đầy nước lạnh có pha 1 muỗng canh giấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Dùng đũa trộn đều hành tây với 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Ớt chuông rửa sạch, cắt thanh mỏng. Đậu phộng, mè trắng rang chín, cho ra chén, để riêng. Riêng đậu phộng cho vào cối, giã nhỏ. Đậu phộng, mè rang là không thể thiếu nha, hương vị của gỏi bắp bò nắm ở chỗ này đó.
Sả cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại đập dập. Nếu có chanh vàng, có thể lấy vỏ chanh vàng cắt nhỏ để trộn cùng cho thơm.
Pha nước trộn gỏi bắp bò bóp thấu: Cho 2 muỗng canh nước mắm, sả, gừng, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước vào chảo, khuấy đều 1 phút.
Trộn đều bắp bò, hành tây, ớt chuông với nước trộn gỏi đã pha. Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng, mè trắng lên trên và trang trí thêm ngò rí nếu thích. Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt. Thử cách làm gỏi bắp bò bóp thấu này để đãi gia đình một bữa ngon lành nhé.
