Giò bì hoa ngày Tết

Giò sống cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút. Chú ý dùng tay nhào đều sẽ giúp giò bì hoa dai hơn.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành thanh dài, mỏng. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc. Da heo cạo sạch lông, rửa sạch với nước, ngâm nước hòa tan 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Cách làm giò bì cuốn này giúp da heo trắng hơn.

Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi cho cà rốt, đậu Hà Lan vào, chần sơ qua khoảng 2 phút cho mềm. Vớt cà rốt, đậu Hà Lan ra, để ráo nước.

Cách làm giò bì hoa: Trải miếng da heo ra (kích thước 15 - 20cm), quết một lớp giò sống lên. Sau đó, đặt cà rốt và đậu Hà Lan lên lớp giò sống. Trải thêm một lớp giò sống và đặt nấm mèo lên trên cùng. Cuộn lại thật chặt tay. Dùng chỉ bó lại.

Hấp giò bì hoa trong khoảng 15 - 20 phút. Lấy ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Khi ăn cắt bỏ sợi chỉ buộc và cắt giò bì hoa thành từng khoanh mỏng ăn kèm nước tương và dưa góp, chút bia nữa là xuất sắc luôn. Nhanh tay chia sẻ cách làm giò bì hoa cho bạn bè, người thân để thưởng thức trong dịp Tết này nhé!