Cẩm nang
Gà xào sả ớt cay thơm
Gà xào sả ớt cay thơm với thịt gà béo dai, quyện đều hương thơm sả, ớt, gừng, ngấm đều gia vị ướp mặn, ngọt, cay thơm hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả gia đình.
45 phút - Dễ
Sả băm nhuyễn, ớt sừng bỏ hạt băm nhuyễn, gừng gọt vỏ cắt sợi nhuyễn. Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với gừng, 1/2 lượng sả ớt băm nhuyễn và 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm trong 30 phút.
Cho 3 muỗng cà phê dầu ăn (hoặc mỡ gà) vào chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm cho tiếp phần sả ớt còn lại vào xào.
Sả, ớt, tỏi dậy mùi thơm các bạn trút thịt gà vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu là gà ta thịt dai, chúng ta rót vào chảo 1 chén nước lọc, đậy nắp, vặn lửa vừa cho thịt gà từ từ chín mềm. Khi sốt bắt đầu cạn, thêm nước cốt dừa, đảo đều. Sốt sánh lại, tắt bếp.
Cho gà ra đĩa, bày trí thêm dưa leo cắt lát cho đẹp mắt là có thể dùng với cơm nóng. Gà xào sả ớt cay thơm với thịt gà béo dai, quyện đều hương thơm sả, ớt, gừng, ngấm đều gia vị ướp mặn, ngọt, cay thơm hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho cả gia đình.
