Gà xào nấm chân dài

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Món này nếu chọn thịt phần cánh gà sẽ ngon hơn nhiều. Nấm bào ngư rửa sạch để ráo nước. Ngò tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm cho vào bát thêm một ít hạt tiêu và muối vào trộn đều.

Cho thịt gà đã chặt nhỏ vào bát, thêm 5ml sốt terayaki, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít hạt tiêu và muối rồi trộn đều. Ướp gà trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Đun nóng 10ml dầu ăn trong chảo chống dính đáy phẳng, cho gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Chắt bớt dầu ăn rồi thêm nấm đã ướp vào, đảo cho đến khi nấm mềm. Sau đó, thêm 150ml nước vào đun sôi trong vài phút. Đun đến khi nước cạn bớt thì thêm rau ngò tây vào, tắt bếp.

Mùa lạnh, các món xào lại lên ngôi. Món gà xào nấm cũng luôn có mặt trong thực đơn hàng ngày. Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm ngày tắc đường.