Gà xào húng quế

Gà chặt nhỏ hay cắt miếng vừa ăn, ướp vào đĩa thịt gà 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng.

Gừng cạo vỏ sơ, cắt sợi. Húng quế rửa sạch, ngắt bỏ cọng cứng, lấy phần lá, cắt nhỏ.

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào cùng, nêm gia vị 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và ớt bột, đảo đều, đậy kín nắp đun đến khi gà chín.

Tiếp theo cho rau húng quế vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp rắc tiêu.

Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.