Tuyệt Chiêu Gà Xào Chua Ngọt Vàng Ươm, Đậm Đà

Bước 1: Sơ chế và Ướp gà đậm đà

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt gà với muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt và thái thành từng miếng vừa ăn. Để gà ngấm gia vị, hãy băm nhuyễn tỏi, hành tím và thái nhỏ hành lá, ớt. Cho thịt gà vào bát tô, ướp với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà phê hành tím băm. Trộn đều và để trong vòng 30 phút.

Bước 2: Rán gà vàng giòn các mặt

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun sôi. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng cho phần thịt gà đã ướp vào rán. Hãy lật đều các mặt để gà chín và vàng đều. Khi gà đã đạt độ vàng giòn ưng ý, hãy gắp gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 3: Pha và đun Sốt chua ngọt sánh mịn

Sử dụng lại chảo vừa rán gà (hoặc chảo mới), cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm và ớt. Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt vào: khoảng 3 thìa cơm tương ớt, 2 thìa cơm đường, 1,5 thìa cơm giấm. Đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Cuối cùng, hòa tan một ít bột năng với nước rồi đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nước sốt đỏ cam, sánh mịn.

Bước 4: Xào gà với sốt cho hòa quyện

Khi nước sốt trong chảo đã sánh lại và sủi bọt lăn tăn, hãy trút toàn bộ phần gà đã rán vàng vào. Đảo thật nhanh và đều tay ở lửa vừa để từng miếng gà được bao phủ hoàn toàn bởi lớp sốt chua ngọt bóng bẩy. Tiếp tục đảo trong khoảng 1-2 phút cho gà ngấm sốt thì tắt bếp. Món gà xào chua ngọt đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món gà xào chua ngọt vàng ươm, thơm nức mũi đã hoàn tất! Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và sốt chua ngọt đậm đà sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng!

Múc gà xào chua ngọt ra đĩa dùng nóng với cơm nhé!