Gà sốt cam chua ngọt

Thịt gà lọc xương, thái miếng vuông, có thể ướp với chút xíu muối cho ngấm. Đổ bột ra một cái bát, trộn bột bắp với 1/2 muỗng canh muối và ớt bột. Bột chiên giòn cũng đổ ra bát riêng và đập trứng ra một bát khác nữa.

Nhúng thịt gà vào trứng rồi lăn qua bát bột bắp, nhúng gà trở lại bát trứng rồi tiếp tục tẩm vào bát bột chiên giòn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho gà đã tẩm bột vào chiên. Để lửa trung bình rán gà chín vàng rồi gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Làm sốt cam: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho nước, nước cam, giấm, đường, 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều lên cho đường và muối tan hết. Lượng giấm có thể thêm bớt phụ thuộc vào nước cam chua hay ngọt. Hòa 1 – 2 muỗng bột bắp với chút nước rồi cho từ từ vào chảo sốt, vừa cho vừa khuấy đều theo 1 chiều.

Đun nóng già thì cho vỏ cam, gừng băm vào. Đun tiếp cho sôi. Đun lửa vừa đến khi sốt sánh lại là được. Nêm nếm lại nước sốt cho vừa chua cay mặn ngọt. Tưới nước sốt lên thịt gà. Sắp gà ra đĩa.

Gà chiên làm kiểu này chắc chắn sẽ được lòng cả nhà lắm đấy vì thịt gà vừa mềm vừa ngọt, phần sốt thơm lừng vô cùng hấp dẫn luôn. Bạn rắc hành lá băm rồi ăn ngay lúc còn nóng thì ngon tuyệt nha.