Cẩm nang
Gà nấu pa tê
Món gà nấu pa tê nhìn sơ cũng thấy giống các món gà nấu đậu hay ragout gà (la gu). Nhưng chỉ khi nêm nếm phần nước sốt, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ngay.
40 phút - Trung bình
Thịt gà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với muối, tiêu, ớt bột khoảng 10 phút.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, hành tây bóc vỏ rồi cắt khúc cả 2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông, chiên sơ qua với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trong nồi, cho pa tê, bơ vào, xào khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho tương cà vào, đảo đều. Đổ 200ml nước dừa vào, nấu sôi. Khi nước sôi thì cho thịt gà vào cùng.
Cho lần lượt cà rốt, khoai tây vào, nấu thêm 10 phút đến khi khoai, cà rốt mềm. Cuối cùng, cho hành tây vào.
