Gà kho cà ri

Cánh gà rửa sạch, cắt đôi. Hành lá cắt khúc. Sả bào mỏng. Ướp gà với hạt nêm, muối, bột tỏi, bột cà ri, hành tây cắt múi cau, ớt bột khoảng 1 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh cho ngấm.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho đầu hành lá, tỏi, sả vào xào cho thơm. Thêm gà vào, xào cho săn. Để lửa vừa cho gà vừa chín vừa ngấm gia vị.

Sau đó, giảm lửa nhỏ, cho nước sôi vào, đun riu riu cho đến khi cạn nước. Cho lá chanh, ớt khô, tiêu, nước mắm, đường nâu vào. Tiếp tục đun đến khi gà chín, cho dầu mè vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp rồi cho chảo cánh gà xuống.

Gà kho cà ri với vị cay cay của sả, bột ớt cùng màu cà ri vàng óng, mỡ gà bóng bẫy hấp dẫn. Thích hợp để bạn xuống bếp trổ tài làm ngay món này cho cả nhà cùngthường thức đó.