Cẩm nang
Gà hầm Atiso
Thịt gà hầm có màu vàng sậm và thật thơm mềm, vị của Atiso hòa quyện một cách đầy tinh tế vào trong thịt gà tạo nên một hương vị ngon tới khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, Atiso còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, mát gan và có hương vị thơm mát rất dễ ăn. Cùng lưu công thức chế biến món ăn này ngay nhé!
40 phút - Dễ
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bóp qua thịt gà với rượu trắng và gừng giã nát. Hoa Atiso rửa sạch, gỡ bỏ 1 ít lớp cánh ngoài. Bổ đôi hoa và gỡ bỏ phần nhụy hoa (phần lông tơ trắng trong hoa). Tiếp tục bổ từng nửa hoa thành đôi hoặc 3 miếng (tùy độ to nhỏ). Ngâm hoa atiso đã cắt nhỏ vào nước muối loãng, sau đó trần qua nước sôi trước khi nấu.
Cánh gà rửa sạch, cắt làm 3 khúc, giữ lại phần âu cánh (phần tiếp giáp với thân) và phần giữa cánh để tạo hình. Tỏi, hành lá băm nhuyễn.
Múc canh ra bát, cho ngò rí, ghép phần hoa Atiso thành bông hoặc gọt tỉa cà rốt thành hoa đặt trên bát trang trí. Món ăn thích hợp dùng nóng, có thể dùng với cơm.
