Flan cà phê sữa

Cho vào nồi 120g đường nâu, 50ml nước lạnh chòa tan. Bắc lên bếp nấu lửa thấp cho đến khi đường chuyển màu vàng hơi sậm (màu cánh gián) là tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh flan.

Cà phê sữa, sữa đặc cho vào nồi hòa tan. Bắc lên bếp khuấy lửa thấp cho sữa hơi ấm là được. Tắt bếp cho vani vào hòa chung. Trứng cho hết vào âu dùng phới đánh tan (không đánh mạnh tay). Sau đó đổ hỗn hợp cà phê sữa còn ấm vào khuấy đều theo 1 chiều. Lọc hỗn hợp này qua rây.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp đã lượt vào chén caramel. Lấy giấy bạc bọc miệng khuôn lại nếu khuôn không có nắp. Xếp các khuôn vào khay nướng. Đổ nước nóng vào ngập 1/3 khay. Lò nướng làm nóng 145 độ C. Cho khay bánh vào ngăn thấp nhất lò, nướng 35-40 phút là bánh chín.

Cho bánh flan cà phê vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để lạnh trước khi ăn. Flan cà phê sữa tuy cách làm đơn giản nhưng chắc hẳn món bánh này sẽ làm thỏa mãn được cơn thèm cà phê mỗi ngày của bạn đó. Món này thích hợp nhâm nhi trong những ngày hè là khoái chí luôn nhé!