Đuôi heo xào hành răm

Đuôi heo mua về cạo sạch lông, bóp với muối, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy, rồi để ráo. Chần đuôi heo qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước.

Tiếp tục cho đuôi heo vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để ráo. Chặt đuôi heo ra thành từng khúc vừa ăn. Rau răm, hành lá, ngò gai thái nhỏ, phần củ trắng của hành cắt khúc, cà chua thái múi cau, tỏi, hành đập dập, băm nhuyễn.

Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho đuôi heo vào xào, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm,1 thìa cà phê mắm, xào khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, sau đó đổ ra 1 đĩa riêng.

Vẫn sử dụng chảo đó, thêm vào một chút dầu ăn, cho 2/3 số cà chua vào xào khoảng 1 phút thì đổ đuôi heo vào xào cùng trong khoảng 2 phút. Đổ rau răm, hành lá, ớt và số cà chua còn lại vào chảo đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món đuôi heo xào hành răm cực kì đơn giản, nhanh chóng, hương vị thì độc đáo, miễn chê luôn nhé!