Đùi vịt hấp ngũ vị

Cải xanh cuộn đậu hủ mềm ngon, vẫn giữ nguyên được độ ngọt giòn của rau, độ bùi béo từ đậu hũ và khoai môn. Món ăn này dùng kèm với nước tương hòa cùng chút đường và ớt sẽ rất ngon.

Pha gia vị ướp thịt vịt gồm: 15gr sả thái lát, 15gr gừng thái sợi, 15gr tỏi tép đập dập, 10gr ớt bột, 2gr tiêu hạt đập dập, 2gr hoa hồi, 2gr hạt thì là, 2gr hoa tiêu (xuyên tiêu), 3 muỗng canh mật ông, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, trộn đều tất cả lên. Đùi vịt sau khi để ráo dùng nĩa đâm xuyên vào khắp nơi, bôi sốt ướp lên đùi vịt và mát xa nhẹ nhàng. Để vịt thấm gia vị ít nhất 15 phút, nếu có thời gian bạn nên để tủ lạnh qua đêm vịt sẽ thấm gia vị rất là ngon.

Đun sôi nước, cho ức vịt vào luộc 45 phút, trong lúc luộc nhớ thường xuyên mở nắp và phết nước ướp vịt lên trên. Sau 45 phút đùi vịt chín và vẫn giữ được độ ẩm, lấy vịt ra dùng nóng với cơm trắng rất là ngon.

Đùi vịt hấp ngũ vị là một món ăn giúp đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn một cách hoàn hảo. Đùi vịt thơm nức mùi gừng sả và hoa hồi nhưng vẫn đảm bảo là không quá nồng, hương vị thì cay the mặn ngọt, vịt vẫn giữ được độ ẩm và béo ngậy, ăn với cơm trắng và rau luộc thôi cũng đủ cho một bữa cơm ngon lành rồi.