Cẩm nang
Đùi gà rô ti béo thơm
Đùi gà rô ti béo thơm với thịt gà dai, chiên sơ cho cháy xém mặt rồi nấu cùng nước dừa tươi cho đến khi gần cạn nước, ngấm đều vào thịt. Thích hợp làm món ăn chung với cơm.
45 phút - Dễ
Dừa lấy hết nước để riêng. Đùi gà chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi thấm kho nước. Khứa vào đường lên thịt gà để cho dễ ngấm gia vị. Hành tím và tỏi đem băm nhuyễn.
Cho đùi gà vào tô cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm và trộn đều, ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị ngon hơn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đùi gà đã ướp vào chiên tới khi xém vàng 2 mặt. Sau đó, đổ nước dừa tươi cho xâm xấp đùi gà rồi cho mật ong và đậy vung đun lửa nhỏ vừa tới khi nước sốt hơi sệt lại, nêm nếm sao cho vừa miệng hơi mặn mặn ngọt ngọt là tắt bếp.
Đùi gà rô ti béo thơm với thịt gà dai, ngấm đều gia vị và nước đừa tươi. Thích hợp làm món ăn chung với cơm.
