Đùi gà chiên xóc ớt tỏi

Đùi gà rửa sạch, luộc qua nước sôi 2-3 phút cho thịt hơi sản lại. Sau đó đổ ra rổ để ráo nước. kế tiếp, cho đùi gà cho vào túi nilon cùng với bột chiên giòn, bột bắp, hạt nêm, muối, tiêu xóc đều nhiều lần cho bột bám nhiều đùi gà. Ớt, tỏi, hành tím và hành lá băm nhỏ.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho từng đùi gà đã tảm bột vào chiên lửa vừa. Chiên cho đùi gà chín vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trong chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành lá, hành tím, ớt, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho đùi gà vào xóc đều khoảng 1-2 phút là tắt bếp.

Đùi gà chiên xóc ớt tỏi vừa ngon miệng lại không khó làm, vị thịt gà béo ngon, ngấm đều gia vị cay thơm của tỏi, ớt hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chính cho những bữa cơm ngày lạnh.