Cẩm nang
Đùi gà chiên kiểu miền Nam Thái Lan
Đùi gà chiên kiểu miền Nam Thái Lan với những đùi gà ta được tẩm ướp gia vị và hỗn hợp hành tím, tỏi và ngò rí giã nhuyễn trong khoảng 4 giờ. Sau đó áo lên 1 lớp bột gạo rồi chiên ngập dầu cho chín.
30 phút - Dễ
Cho hành tím thái nhỏ, tỏi thái nhỏ và thân ngò rí vào cối, dùng chày giã nhuyễn tất cả. Cho hỗn hợp vừa giã vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm gà. Sau đó cho đùi gà vào, dùng tay xao bóp cho thịt áo đều gia vị, ướp khoảng 4 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi thịt gà đã ướp xong thì giũ sạch các hành tỏi bám trên thịt, lăn qua bột gạo cho áo đều 1 lớp mỏng. Thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu cho đến khi thịt chín vàng, béo thơm là được, vớt ra để ráo dầu.
Đùi gà chiên kiểu miền Nam Thái Lan đơn giản với thịt gà chiên chín dai béo hấp dẫn. Có thể chấm ăn cùng các loại sốt tương ớt cay hay các loại sốt chua ngọt cho vừa khẩu vị gia đình.
