Dưa leo muối chiên

Trong một cái bát trộn, cho bột mì, bột bắp vàng (cornmeal), bột tỏi, bột hành, bột ớt và tiêu và trộn đều, để riêng. Ở một cái bát khác, cho kem sữa tươi, trứng gà đánh tan với nhau, cũng để riêng.

Dưa chua thái lát, thấm khô rồi nhúng vào bát hỗn hợp trứng gà, kế đó là bát hỗn hợp bột mì. Bắc dầu lên bếp, thả dưa leo tẩm bột vào chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn khăn giấy.

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F. Lót sẵn giấy bạc lên khay nướng rồi xịt một lớp dầu mỏng, để riêng. Cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp cùng muối và tiêu. Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho bơ, tỏi băm, ớt bột, bột hành vào phi thơm khoảng 1 phút.