Dừa dầm

Làm thạch rau câu cho chè dừa dầm hải phòng: Trộn 5gr bột rau câu dẻo với 60gr đường. Cho vào nồi 800ml nước dừa đun lửa lớn, đến khi sôi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa, tay vẫn khuấy liên tục trong 3-4 phút đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó cho ½ lượng nước rau câu vào khuôn.

Nấu nước giấm đường: Đổ 150ml nước lọc và 100ml giấm gạo vào nồi hòa cùng một chút muối và 100gr đường phèn, khuấy trên lửa vừa cho tan rồi để nguội.

500gr rau muống nhặt bỏ phần lá và đọt rau muống, rửa sạch với nước. Cắt rau muống độ dài khoảng 5-6 cm, trụng sơ với nước sôi pha một chút muối sao cho rau vẫn giữ được độ xanh, vớt ra cho vào nước đá ngâm khoảng 5 phút, sau đó để ráo. 30gr ớt bỏ cuống, 30gr tỏi bóc vỏ, 100gr cà rốt cắt hình hoa.

Dưa rau muống ăn kèm với các món mặn như thịt kho cá kho đều rất ngon và không gây ngán. Vị chua ngọt giòn giòn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn, hãy thử thực hiện công thức đơn giản này nhé.

Cho tất cả nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, một ít đá nhuyễn, cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và dừa bào sợi, rắc một lớp đậu phộng cho đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong ly dừa dầm Hải Phòng ngon tuyệt rồi! Cách làm chè dừa dầm vô cùng đơn giản và nhanh chóng đúng không? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp làm món dừa dầm để cuối tuần giải nhiệt đi nào!