Đậu hũ xào giá đỗ

Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông, nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Giá nhặt, rửa sạch, để ráo.

Nấm đùi gà cắt bỏ chân, cắt sợi. Măng tươi cắt mỏng, luộc sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo. Rau mùi rửa sạch.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ non vào chiên vàng đều. Sau đó, vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho lần lượt nấm đùi gà, cà rốt, măng tươi vào, xào khoảng 10 phút.

Đậu hũ non đã chiên cắt sợi dày. Tiếp theo, cho đậu hũ non đã chiên vào xào cùng, nêm muối, nước tương, hạt nêm vào sao cho vừa ăn.

Cuối cùng chỉ việc cho giá đỗ vào, xào thêm khoảng 3 phút. Rắc rau mùi lên, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là có thể dùng ngay với cơm rồi!