Đậu Hũ Trắng Chiên Sốt Chua Ngọt Đậm Đà, Hao Cơm

Bước 1: Chuẩn bị và Cắt Đậu Hũ

Đậu hũ trắng sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước. Đây là bước quan trọng để đậu không bị bắn dầu khi chiên. Đặt khối đậu hũ lên thớt và dùng dao sắc cắt thành những miếng vuông nhỏ, đều nhau, kích thước khoảng 2-3cm.

Bước 2: Chiên Đậu Vàng Giòn

Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo đáy phẳng. Khi dầu đã nóng già, cho những miếng đậu hũ đã cắt vào chiên. Nhớ lật đều các mặt để đậu hũ chín vàng và giòn đều. Tránh chiên quá lâu, chỉ cần lớp vỏ ngoài se lại và có màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Bước 3: Pha Chế Nước Sốt Chua Ngọt

Trong một bát sứ nhỏ, cho tương cà, đường, nước tương và giấm vào trộn đều. Điều chỉnh lượng giấm và đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Bột bắp và nước hòa riêng sau đó đổ vào phần nước sốt, trộn đều để tạo độ sánh mịn.

Bước 4: Nấu Sốt và Hoàn Thiện

Sau khi chiên xong đậu hũ, chắt bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại một lượng nhỏ. Đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt đã pha vào chảo, đun sôi lăn tăn trên lửa nhỏ. Khi sốt bắt đầu sánh lại, cho đậu hũ đã chiên vào chảo và đun to lửa cho sốt áo đều lên từng miếng đậu hũ. Đảo nhẹ nhàng để đậu hũ không bị nát. Khi sốt cạn và bám chặt vào đậu hũ là được.

Rắc thêm ít hành lá và mè trắng rang lên đĩa đậu hũ cho đẹp mắt nhé! Với món đậu hũ chiên sốt chua ngọt này, bạn sẵn sàng chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình rồi nhé!