Đậu hũ sốt thịt bằm cay

Đậu hũ non rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc nồi nước sôi, thả đậu hũ vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra cho ráo nước. Bạn nên lấy đậu hũ thật nhẹ nhàng để tránh làm đậu hũ bị bể nát. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đen lên men, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều.

Tiếp đó cho 2 muỗng canh sa tế vào chảo, đảo đều. Hòa tan bột khoai tây với nước dùng gà rồi chế vào chảo thịt, đun sôi lại lần nữa. Cuối cùng thả nhẹ nhàng đậu hũ vào, xào thêm 4 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp rồi đó.

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Sả, ớt sừng, hành tím thái lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc cỡ 2 - 3cm. Sau đó ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào và 2/3 chỗ sả ớt vừa làm rồi để khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.