Đậu hũ nhồi thịt sốt me

Hành tím băm nhuyễn. Thịt xay cho vào tô ướp với hành tím băm, 1/4 muỗng tiêu,1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị. Nấm hương rửa sạch, xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở, vớt ra vắt ráo và cũng xắt nhỏ. Trộn nấm hương, nấm mèo băm nhỏ vào thịt cho đều trước khi nhồi.

Đậu hũ rửa sạch, ép ráo nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn và chẻ ngay một đường ngang để nhồi thịt vào. Thịt trộn đều lần nữa rồi nhồi vào từng miếng đậu hũ (lưu ý nên nhồi một lượng vừa phải, không quá nhiều nha). Đun nóng chảo dầu, cho đậu hũ nhồi vào chiên sơ cho chín vàng các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Băm nhuyễn tỏi. Giữ lại chảo chiên đậu hũ khi nãy, chắt bớt dầu ra và cho tỏi vào phi thơm, đổ nước me vào cùng 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường vào nấu sôi theo vị chua ngọt tùy thích nhé.

Khi sốt sôi đủ thì bạn cho đậu hũ nhồi đã chiên vào, hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi nước sốt sánh lại, thấm vào đậu thì tắt bếp là xong. Gắp đậu hũ ra dĩa cùng với nước sốt và ăn cùng cơm nóng là hế xẩy.

Giờ thì món đậu hũ nhồi thịt sốt me đã sẵn sàng cho bữa cơm của gia đình bạn rồi đó. Còn chờ gì mà chúng ta không bắt tay vào bếp và làm ngay món ngon này nào.