Cẩm nang
Đậu hủ kho khóm
Con gái tôi khá là kén ăn, đặc biệt là những món kho, hầu như chẳng bao giờ động đũa đến. Nhưng mỗi lần làm món này là con lại “phá lệ”, ăn rất ngon lành. Nên mỗi lần con gái về, tôi đều sẽ làm một món với khóm cho con ăn. Lần này là món Đậu hủ kho khóm rất quen thuộc với những người ăn chay nhé.
40 phút - Trung bình
Cắt nhỏ đậu hũ, băm nhỏ cà chua. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rồi cắt nhỏ.
Bắt chảo lên, đợi cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho gốc hành cắt nhỏ vào phi thơm. Cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm nấm hương Knorr vào, xào cho săn lại. Sau đó cho tiếp cà băm, đậu hủ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho ớt bột và mè rang vào và xào khoảng 2p nữa, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày đậu hũ mè cay ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Chị em lưu lại cách làm đậu hũ mè cay cho bữa cơm gia đình nhé, không chỉ dùng vào ngày chay, mà ngày thường ngán thịt, dùng đậu hũ sốt mè cay cũng rất ngon đấy.
Trình bày ra đĩa/bát rồi thưởng thức với cơm.
