Cẩm nang
Đậu hũ cốm dẹp chiên giòn
Đây một món ăn rất kích thích vị giác. Món chay tự bản thân nó có cái ngon riêng và hương vị riêng. Món đậu hũ cốm dẹp chiên giòn kiểu mới có vị ngon thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị, hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.
20 phút - Dễ
Cốm dẹp đãi lại cho sạch, rửa qua nước, để ráo sau đó cho vào lò vi sóng để trong 1 phút cho cốm nở. Bóp đậu hũ thành miếng nhỏ. Rau thơm làm sạch, thái nhuyễn. Bạn có thể linh động thay đổi rau thùy theo sở thích, trộn đều với hành băm, dầu ăn, nước tương, muối, mù tạt, mè rang, đường, cốm dẹp, đậu hũ, bột năng.
Để hỗn hợp khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó nắn thành những chiếc bánh nhỏ, dẹt. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng, giòn là được. Vớt đậu hũ chiên giòn ra thấm ráo dầu, chấm kèm tương ớt ăn chơi hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon. Khi chiên lưu ý đảo đều miếng đậu hũ, không chiên quá già lửa, cốm sẽ khô không ngon.
Đậu hũ chiên với cốm dẹp thơm béo, giòn ruộm vừa có thể đem chấm kèm tương ớt ăn chơi hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon.
