Cẩm nang
Đậu hũ chiên sốt me chua ngọt
Đậu hũ là loại thực phẩm dễ ăn và ngon miệng, được nhiều người ăn chay yêu thích và lựa chọn bởi sự tiện dụng trong việc kết hợp với các món ăn. Từ canh cho đến chiên xào, đậu hủ đều dễ dàng toả sáng và trở thành nhân vật chính trong những món ăn này. Hôm nay nhà Cooky bổ sung thêm một món ăn với đậu hũ rất ngon miệng là Đậu hũ chiên sốt me chua ngọt đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ mê say ngay từ miếng đầu tiên đấy!
30 phút - Dễ
Đun sôi 200ml nước, cho 100gr me vắt vào nồi rồi nấu sôi cho me mềm ra. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy 150ml nước me, bỏ phần hột và xác.
Làm phần sốt me: bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 15gr hành boa rô băm nhuyễn, 15gr sả băm, 15gr gừng băm cùng 10gr ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho nước me cùng các loại gia vị gồm 100gr đường, 50gr tương ớt, 30ml nước tương và 30gr hạt nêm chay, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp. Khi nước sốt sôi lên sệt lại thì tắt bếp.
Đậu hũ trắng cắt thành lát mỏng 1cm. Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, gắp đậu hũ vào chiên vàng giòn 2 mặt. Gắp đậu hũ ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
