Cẩm nang
Dầu hành
Các loại dầu thường ngày không có mùi vị nên khi chiên xào thức ăn, bạn phải đập vài tép tỏi hoặc vài củ hành vào cho thơm. Nhưng nếu nhà bạn hết những nguyên liệu đó thì thế nào? Cùng làm dầu hành để dự trữ sẵn ở nhà mà không phải tốn thời gian để phi hành phi tỏi nhé!
Hành lá bỏ gốc, sửa sạch, để ráo, cắt thành khúc khoảng 5cm. Hành tím bóc vỏ, thái múi cau, để ráo. Đun nóng dầu trên chảo trong lửa lớn, sau đó cho hành lá và hành tím vào, vặn lửa thật nhỏ và để trong khoảng 40 phút cho đến khi hành nâu vàng. Tắt bếp. Lọc bỏ hành qua rây, chỉ lấy phần dầu.
Cho dầu vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp dùng dần.
