Cẩm nang
Đậu cove xào nấm rơm sốt bơ đậu phộng
Đậu cove hay đậu que là một loại "rau" khá là dễ ăn, nhất là với mấy bạn chẳng chịu ăn rau, thì đây cũng là "cái thứ màu xanh" duy nhất mà các bạn ấy có thể ăn được. Trong công thức này mình kết hợp 3 nguyên liệu mà mình thích với nhau đó là đậu que, nấm rơm và bơ đậu phộng. Món ăn này vừa mang đến cảm giác lạ miệng, khác xa với món đậu que xào bình thường mà lại còn rất dinh dưỡng nữa chứ. Các bạn có muốn cùng mình làm nó không nhỉ?
20 phút - Dễ
Rửa sạch nấm và cắt bớt phần đuôi nấm rơm. Nếu nấm của bạn mua to thì có thể cắt đôi hoặc cắt tư cho vừa miệng ăn bạn nhé.
Đậu que cắt khúc vừa ăn, khoảng 4 cm là vừa đẹp. Nấu một nồi nước sôi, đợi nước sôi thì cho thêm một ít muối vào nồi nước. Bỏ đậu que vào chần sơ nhé. Đợi đến khi nước bắt đầu nổi bong bóng và bắt đầu bốc khói thì tắt bếp và đổ ra, để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho dầu olive vào. Cho phần nấm vào xào sơ, tiếp theo cho muối và đường vào. Đảo cho nấm thấm đều gia vị, xào đến khi nấm bắt đầu xẹp xuống nhé.
Cho phần đậu que đã chần vào chảo, đảo cho thấm đều gia vị. Sau đó cho phần bơ đậu phộng vào chảo luôn đi nào!
Cho thêm 100ml nước vào chảo để phần bơ đậu phộng tan ra hết vào áo đều lên nấm rơm và đậu que khi xào với lửa nhỏ.
Khi nước sệt lại thì cũng là lúc món ăn hoàn thành rồi đó. Múc ra dĩa rồi thưởng thức thôi. Nhìn ngon chưa nào?
