Đầu cá hồi nấu canh chua

Hành tím cắt lát mỏng. Cà chua cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ. Me khuấy lấy nước cốt. Đầu cá hồi mua về, làm sạch, rồi cắt miếng vừa ăn dọc theo đầu cá. Rồi mình sẽ ướp cá với : 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều lên cho cá thấm (mình ướp sơ cá cho thấm thôi).

Mực làm sạch, chỉ tách phần đầu ra, giữ nguyên thân, lột bỏ da. Nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.

Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho thịt, nấm mèo vào cho hết phần hành, tỏi băm, gia vị đã chuẩn bị bên trên phần nguyên liệu vào đảo đều cho gia vị thấm đều nhé. để 15 phút rồi mình mới nhồi vào mực nhé. Sau khi ướp xong bạn nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực (không nhồi quá đầy nhé, chút mực teo lại sẽ đẩy thịt tràn ra ngoài) rồi lấy tăm nhọn ghim đầu mực vào thân mực. Làm hết những con mực mà các bạn chuẩn bị.

Món ăn đã hoàn thành, các bạn cho ra tô rồi cho it hành lá, ớt cắt lát lên mặt là có thể dùng, ăn kèm cơm cá kho tuyệt vời. Chúc các bạn thành công - HANG CAN COOK.