Cua sốt me kiểu Singapore
Trong quá trình chế biến, món cua sốt me quen thuộc được cho thêm vào một quả trứng gà đem lại vị béo béo, thơm ngon rất hấp dẫn. Cùng nhau trổ tài với món cua sốt me.
30 phút - Dễ
Cua rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, với cua ra để ráo. Tách mai, bổ đôi thân cua. Lấy kềm kẹp vỡ càng cua để cua dễ thấm gia vị khi sốt me.
Me chín cho vào chén, đổ một ít nước ấm, dùng muỗng nghiền mịn, sau đó rây lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm đường, muối, hạt nêm cho có vị chua ngọt và hơi sánh là được.
Tiếp đến cho khoảng 1/2 chén tương ớt vào, đánh tan.
