Củ sen xào nấm ớt

Củ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng. Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm. Lần lượt cắt nhỏ ớt chuông, ớt xanh và nấm đùi gà.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một cái chảo, thêm tỏi vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho sen vào xào đến khi gần chín từ 3-5 phút. Khi thấy củ sen vừa chín tới thì cho nấm đùi gà vào, đảo đều đến khi nấm mềm. Cuối cùng, cho ớt vào, đảo đều tay. Nêm hỗn hợp nước tương, rượu gạo và siro bắp rồi dùng muỗng gỗ khuấy cho đến khi củ sen ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cho củ sen xào ra đĩa, rưới dầu mè, rắc hạt mè lên trên là hoàn thành. Củ sen xào nấm ớt là món ăn đơn giản mà ngon. Với nguyên liệu củ sen không chỉ ngon giòn mà còn có công dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.