Củ Niễng Xào Thịt Băm: Khám Phá Hương Vị Lạ Mà Quen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế là khâu quan trọng để món ăn giữ được độ tươi ngon. Đầu tiên, bạn bóc vỏ củ niễng, dùng dao thái thành các lát xéo mỏng để củ niễng nhanh chín và ngấm gia vị, sau đó rửa sạch với nước. Với thịt heo bằm, bạn cho ra chén và ướp ngay với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút cho thấm. Đừng quên thái nhỏ hành tím và rửa sạch các loại rau gia vị như ngò rí, húng quế nhé.

Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu già, bạn cho hành tím thái nhỏ vào phi thơm lừng. Tiếp đó, cho phần thịt heo bằm đã ướp vào chảo, đảo đều tay ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu nâu chín và dậy mùi thơm. Sau khi thịt chín, bạn vớt thịt ra đĩa để riêng, giữ lại phần dầu và nước xào thịt trong chảo.

Bước 3: Xào củ niễng

Tiếp tục sử dụng chiếc chảo vừa xào thịt, nếu cần, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn. Khi chảo nóng, bạn cho toàn bộ củ niễng đã thái lát vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm để củ niễng thêm đậm đà, đảo đều và nhanh tay trong khoảng 3 phút ở lửa lớn để củ niễng vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không bị nhũn.

Bước 4: Hoàn tất & Trình bày

Ở bước cuối cùng này, bạn cho phần thịt heo bằm đã xào chín vào lại chảo củ niễng. Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 1 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp ngay. Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, húng quế xanh tươi lên trên cho đẹp mắt.

Thế là món củ niễng xào thịt bằm thơm lừng, óng ả đã hoàn thành. Hương vị giòn ngọt của củ niễng hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bằm, khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì không gì sánh bằng. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn thành công!