Củ mài xào cà rốt với đậu tuyết

Chuẩn bị nguyên liệu: xoài gọt vỏ, bào sợi nhuyễn. Dưa chuột bào nhuyễn. Mực rửa sạch, cho vào nồi hấp chín mềm rồi cắt khúc. Tôm làm sạch, đem luộc chín rồi lột bỏ vỏ, đầu. Tắc cắt đôi, rau răm thái nhỏ, ớt cắt nhuyễn. Đậu phộng rang sẵn (hoặc mua về tự rang tùy sở thích).

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, cho cà rốt vào xào lửa nhỏ vừa cho cà rốt dịu xuống thì cho ra khỏi chảo.

Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm, hoặc ăn kèm với cơm như salad cũng thú vị lắm ạ. Chúc cả nhà thành công với cách làm Gỏi xoài tôm mực kiểu Thái.

Củ mài xào cà rốt với đậu tuyết là món ăn chay thanh đạm rất giàu chất sơ, đạm và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên liệu xào chín giòn mát, sáng bóng và thơm hương mè rất đặc trưng.