Cẩm nang
Củ mài kho nghệ
Nhân dân vùng núi thường đào củ mài về cạo sạch vỏ, luộc, xào hoặc nấu canh ăn. Ngoài ra, củ mài rất tốt cho sức khỏe. Thử biến tấu món ăn này khi kết hợp với nghệ nhé! Vừa thơm ngon lại đẹp mắt.
30 phút - Trung bình
Củ mài rửa sạch đất ngoài lớp vỏ, sau đó bào vỏ, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm, bột nghệ vào, đảo đều cho thơm.
Tiếp theo, cho củ mài vào, đảo đều. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa ăn.
Đổ khoảng 2 chén nước vào nồi củ mài. Cho 1 muỗng cà phê mạch nha vào, đảo đều, để lửa liu riu khoảng 20 phút.
Sau 20 phút thì củ mài đã mềm. Nếu nấu lâu quá củ mài sẽ bở, giảm độ dẻo, ăn không ngon. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nhé!
