Củ cải muối vàng chua ngon

Củ cải đem rửa sạch sau đó nạo bỏ vỏ, rửa lại cho sạch sau đó thái củ cải thành những thanh dài, to cỡ 1 ngón tay là vừa. Hoặc bạn có thể thái khoanh tròn không quá dầy cũng không quá mỏng.

Cho 200ml nước, 100ml giấm, 100g đường vàng, tiêu sọ, lá nguyệt quế, muối, bột nghệ vào nồi và khuấy đều. Bật bếp đun cho hỗn hợp nước giấm đường sôi lên khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho củ cải vào cùng và nấu khoảng 2 phút là tắt bếp, hớt bỏ bọt cho sạch.

Bạn gắp hết củ cải để ra đĩa cho nguội hẳn, phần nước giấm đường cũng để cho thật nguội. Khi các nguyên liệu đã nguội hoàn toàn thì xếp củ cải vào hũ sạch đã được tiệt trùng và lau khô, tiếp theo bạn đổ hết phần nước giấm đường, tiêu sọ, lá nguyệt quế vào cùng. Đậy nắp kín và ngâm khoảng nửa ngày là có thể ăn được.

Củ cải muối vàng chua ngon có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn lạ miệng mà rất hấp dẫn. Đặc biệt màu vàng bắt mắt, mang đến nhiều may mắn cho những ngày đầu năm.